波士顿图书馆的味道

　　作者简介：旅游饮食作家，曾出版《爱上自游自学》、《出门赏京都》、《京都大阪奈良名古屋和歌山食玩买终极》、《寻味葡萄》等书籍。

　　并非首次到访波士顿，一向印象不错，但只是不错而已。同行朋友跟我一样，因为公干而来，她问：“若你私下来美国旅行，真的会考虑波士顿吗？若不是今天巧遇Marc Jacobs大减价，你可以在波士顿购买什么？”

　　我语塞，然后说：“唔……波士顿都有自家特色的东西吧？况且波士顿距离纽约只是3小时车程，不太遥远，还可以嘛……”很明显，我是在砌辞—若果纽约像一杯魅力无穷的Cosmopolitan鸡尾酒，波士顿就俨如一杯白开水。若尝过了万紫千红，又怎会在意淡而无味？

　　波士顿的菜式，我也不是最感兴趣，大大只龙虾与大大块牛排，除了很大，便没有太强烈的过人之处，烹调方法亦不见得使人印象犹深。所以，当波士顿工作伙伴声称要带我们出外用餐，我便开始忐忑不安，担心要再次经历那些巨型的牛排和白焯的龙虾。可是，当我们去到波士顿公共图书馆（Boston Public Library），却出乎意料。

　　这图书馆建于1848年，是美国第一所为的大型图书馆，亦是第一所让市民把书本借阅回家的图书馆。整座图书馆由多座建筑物组成，正门的一座是McKim Building，外貌像，故此有“平民”之称号，内有庭园、喷水池和文艺复兴式回廊，游人或坐在水池旁，或坐在回廊处，各自看书、上网、沉思、课，气氛悠然、惬意、优雅这种优雅，不能堆砌、控制或设计出来，而是日积月累的教育的自然流露。

　　用餐讲求餐厅的情调气氛，阅读关乎图书馆的书卷气息。身在波士顿图书馆，我的情绪被感染了，很想往楼上藏书室借一本小说或散本或诗集，张柏芝养小鬼然后在回廊找一个小角落，静静地、专注地、旁若无人地埋首书中……但结果，我们在回廊旁边的The Courtyard Restaurant午餐。

　　我以为，图书馆的餐厅只是一种附设品，纯粹为各位书虫加添一个容身之所，没料到菜式一点都不马虎。头盘的香煎带子，选用美国东部海湾的出品，味道极新鲜甜美，稍为香煎已原味十足；主菜的吞拿鱼汉堡包，把吞拿鱼切粒后混入香草和调味料，结合成汉堡扒状再略煎表面，咬下去鱼肉仍是鲜甜多汁，配合西红柿、生菜、芽菜和牛油果更显鲜味；甜品的牛油饼配巧克力酱和棉花糖酱，看似很简单，但味道和颜色均配搭完美。

　　值得一提的是，这里的烹调风格属轻巧清爽，食品分量亦适可而止，一如阅读，都是重质不重量，显见餐厅的构思和营运是花了不少心思的，以达至“书中自有好菜肉”。

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