掀开张掖民俗文化的神秘面纱

　　张掖是一座神奇而美丽的城市，它深居西北腹地、大漠南缘，但它并不孤寂。它是古丝绸之重镇，新欧亚桥的咽喉要道，也是全国历史文化名城和中国优秀旅游城市。

　　“金张掖，银武威，皋兰坐罢坐天水。”这是晚清至期间流传于甘肃的一句常言。据考证，古代张掖、武威、和天水是甘肃最富庶的几个地方，这里水丰粮足，人口众多，经济发达，商贸活跃，加上良好的自然和顺畅的交通条件，凡是考取到甘肃任职的人，都想着能到这些地方去做官，既可干事又能获取最大的荣誉和利益，这也正是封建社会“万般皆下品，唯有读书高”的官本位意识体现。张掖位列其首，足见张掖往日之繁华。

　　民俗是由民族的历史、生活和民族心理等多种因素决定的。张掖大地，着数十个少数民族，拥有近百处人文景观，其厚重的历史文化与独特的民俗风情曾经吸引了无数游客。走进张掖，走近张掖如火如荼的公共文化服务体系建设，掀开张掖民俗文化的神秘面纱，便成为人们了解张掖的又一扇窗口。

　　历史上，张掖是一个多教、多的地区，伊斯兰教、佛教、、和教五大教俱全。与佛教在东汉后期的河西一带已有，两宋时期，伊斯兰教随丝绸之传入河西地区，元代时张掖就建有天主，19世纪后半期教也传入西北诸地。

　　张掖大是河西走廊现存规模最大、历史悠久、佛教经卷、文化比较丰富的之一。大殿檐下的额枋上雕有龙、狮、虎、鹿、象等走兽，形象生动、逼真。大殿正门两侧嵌有砖雕两副，左为“祗园演法”，右为“圣境”。雕刻精细，富丽浑厚，是砖雕艺术中的优秀之作。

　　据民间统计，在目前张掖的群众中，除了儒、道两教在中带有一定的普遍性外，佛最多，其次便是伊斯兰教、和教。

　　作为保存张掖教历史文献的载体之一，碑刻发挥着重大作用。张掖的教碑刻数量众多、种类丰富，前人留下的有关于张掖教的碑刻历史，为研究张掖教(儒、释、道)和民间教的产生发展状况，以及不同教之间的融合状况提供了有力的佐证。

　　在张掖地区，除了肃南县的马蹄寺、金塔寺、文殊寺、红湾寺，民乐县的圣天寺、圆通寺和山丹县的大等较大的外，仅甘州区就有全国重点文物的大和西来寺、木塔寺、东山寺等，可见古代张掖佛教的兴盛。另外，除了正统的文化与佛教文化外，张掖各地出现的大小道观、清真寺、天主和，也了各教不同的心愿。

　　张掖文化历经千百年来的流变整合与融通积淀，浸润了深深的地域烙印。因此，张掖文化就是长期以来以文化与佛教文化相融合为核心，以、和教文化为辅助而形成的具有鲜明地域特色的一种多元文化。就婚俗文化来说，既带有文化的主流，又带有教的色彩，让人难以忘怀。

　　如催妆，结婚头天晚上，男方家相关人物去女方家催促女方提早好行装，以便第二天来迎娶。实际上，这是男方家来办理诸如财礼等各方面的手续，以免第二天遭闭门羹。办完手续，双方开始痛饮，这天，男方家非得有一个海量的人物才不至于被女方家全部灌倒。

　　再如嫁娶，古时候张掖的婚姻，以父母之命、媒妁之言定终身。从看相到订婚，一般要经过纳彩、问名、纳吉、纳征、清期、新迎等六礼程序。婚礼不仅繁杂，而且具有浓厚的地方特色和封建色彩。

　　订亲后，择定成婚吉日，男方用娶亲车(或轿子)迎新娘到家。娶亲车到男方口时，鳏寡孤独、孕妇、属相相克者一律回避。娶亲车到门口后由年龄较大的妇女端凉水一碗，燃火把一束，在车前向后泼水，用火把燎绕新娘脚后，新郎、新娘从铺着红毡的上洞房前的厅堂拜堂，拜天地、拜父母，参灶。进洞房前要扶油瓶、捏门锁、跳马鞍，同时将五谷杂粮、红枣核桃、铜钱撒向新郎、新娘，并念喜庆之词：祝新人进门享受大福大贵。

　　入洞房后，饮交杯茶。以两个茶杯系以红绳，新婚夫妇交杯共饮团圆茶，象征欢乐好合，百年偕老。然后由婆家的婶婶或嫂嫂为新娘开脸，用棉线将新娘脸上的汗毛绞尽。晚上闹新房，亲友即景说些韵脚相同、比兴手法的吉利话，如：“两根筷子一样长，小两口生活赛蜜糖;大大盘子圆又圆，养个儿子中状元。”同时，有些地方还进行折花、捉迷藏等活动。

　　筵客之前，将女方陪嫁的物品摆在男方院中，让双亲、乡亲观赏评论，名曰“摆针线”。男女双方各有一名长辈妇女致谦逊言词致谢。以来，婚俗有所改变。坐轿、跨马鞍、红纱遮面、拜天地等旧的形式逐渐废止。

　　裕固族的婚姻制度是一夫一妻制，戴头是裕固族妇女婚前必经的仪式。所谓戴头是将一副用银牌、玉石、珊瑚、玛瑙、海贝等饰物编制的头面，系在准备出嫁的姑娘的发辫上。戴头面之后，姑娘就到另立的一顶帐篷里，由舅舅、客人和代表姑娘唱歌的人，对唱歌曲。送亲、迎亲仪式复杂，婚礼十分隆重，富裕人家结婚宴客常要连续数日，一般牧民也要宴客两三天。

　　女方送亲的客人要由男方招待一天，临走时需送客人肉份子。特别要给重要的客人、女方家长送一份上等礼品：羊背子、羊胸叉。新娘和送亲的客人骑着马，一上边走边唱歌。男方在途中铺一毡毯，备一只羊的肉(也有简化为一只羊胸叉肉的)，喝一些酒，表示迎亲，称为“打尖”。新娘进入大帐房后，先献哈达给设于房内正上方的佛龛，新郎、新娘，新娘取一碗酥油奶茶敬婆婆。

　　仪式完毕后，新娘返回小帐房，揭去头帕，新娘的父亲和户族中的人向男方的亲家和邻居请求对女儿多加关照。随后将陪嫁的物品摆到大帐房中供客人鉴赏，接着就是盛大的宴请。

　　春节是张掖人民最隆重的节日，张掖地区的春节从腊八节开始，直到正月二十结束，时间跨度长，家家户户忙。除了当地少数民族特殊的年节习俗外，张掖的汉族风俗基本上与全国其他地方大同小异。腊八粥：从周朝开始，人们把农历十二月初八视为释迦牟尼成道日，佛常在这一天举行诵经，并效法佛祖成道之前“牧女献乳糜”的故事，取香谷及果实等造粥供佛，名为“腊八粥”，以后便在民间沿袭成俗。

　　腊八粥多用各种豆类、米类熬制，还有用各种不同形状面食煮成的腊八饭。如：猫耳朵、刺儿子、蛆牙子等都用白面做成。张掖民间还有背冰的习俗，是把冰块放在粪堆、粮仓、房屋、牛羊圈，树枝上，祈求来年风调雨顺，牛羊满圈，五谷丰登。

　　扫尘：扫尘是春节前迎接新年的一次彻底大扫除，要赶在送灶那天做完，因为要让灶王爷没有可挑的毛病。

　　祭灶：又称“送灶”(“辞灶”)和“接灶”。传说“灶王爷”是一家之主，一年中全家的，他都看在眼里，灶王爷到了年底要向玉皇大帝报告，所以祭灶时家家都要备一副香烛和一碟糖果点心，祈求他“言好事，下地保平安”。腊月二十三晚上称为“送灶”，腊月三十晚上称为“接灶”。

　　年夜饭：除夕这一天，要“除旧布新”，庭院内外要整洁一新，贴春联、门神、窗花等，太阳一落山，先要祭祖，给祖先烧纸钱，俗称“烧纸”。然后，迎接灶王爷回家。做完这些才可以吃年夜饭(也叫“年饭”)。年夜饭，一般有冷盘、热炒、点心，全家人在一起包饺子，张掖人吃饺子取“更岁交子”的意思。“大年三十吃一顿，正月初一穿一身。除夕要大吃，初一要全穿新。

　　守岁：年夜饭后，全家聚在一起，就开始辞年了。进入新的一年，堂屋里灯火通明，香炉里点上万寿香，合家依次三跪九叩首，礼毕，长辈们得给小辈红包，谓之“压岁钱”，之后更换新衣、新裤、新帽、新鞋、新袜。

　　“除夕饺子初一盘”，这其中的“盘”是“盘菜”，就是猪肉、大白菜、菠菜、粉皮、粉条、面筋炒在一起的菜。从前人们家里不太宽裕，过年也是一定要炒这样一盘菜的。“初二馄饨元宝汤，初三菜盒子团团转。”

　　元宵节：元宵节是我国传统节日的大节，颇为重要。元宵节因为其逛灯的风俗也叫“灯节”、“灯夕”，传承中也叫“上元节”。当日要吃汤圆，还要聚集起来搞社火秧歌、舞龙耍狮、踩高跷等活动。

　　张掖今天的元宵节不同以往，各县城内最红火，家家户户吃元霄，挂彩灯，欢声笑语，游人如织。元霄之夜，灯光闪烁，霓虹灯大放异彩，动感灯、宝塔灯、孔雀灯、灯、广告灯等声、光、电现代技术融合于各式灯展中，体现出浓浓的现代气息。有些商贾，还把灯节与广告宣传融为一体，以自己的企业文化为主题，举办猜灯迷、演节目活动，进行广告宣传。

　　吃煎饼：正月二十家家户户吃煎饼，纪念女娲补天。淀粉加水成糊，再加入鸡蛋拌匀，有些人家再放些葱花等，有些人家放些韭菜末，锅底抹油，一张张摊上去，就摊成了补天的煎饼。春节基本上结束，剩下的日子要节俭来过，所以煎饼要摊得很薄，呈半透明状，沾着蒜醋汁享用。

　　三月三：天气渐暖，复苏。旧时不论官绅学士还是庶民百姓，都出城踏青游春筝，对新的一年寄予厚望。

　　清明节：家家户户上坟祭奠祖先，相关组织共同祭扫烈士陵园。张掖人习惯在清明节前上坟扫墓，而民乐、山丹人则必须是清明节这一天扫墓。

　　惊蛰：张掖农谚“早上惊了蛰，后晌拿犁蹩”，意为惊蛰这天，土地开化，可以开犁。农村人这天要吃油炸鸡蛋、面蛋子，还要给牲口灌一些加大黄或拌糜子的清油，保障牲畜健壮无疾病。

　　端阳节：五月初五，家口插柳枝以“避邪”，吃棕子以纪念屈原，农村也叫吃“粘糕”，有盛在盘中吃的，有用油饼卷上粘糕拿在手上吃的。小孩还要在手腕、脚腕拴狗绳，佩带荷包。这些习俗都含有去病除邪之意。

　　六月六：夏祭日，家家户户将衣服、被褥翻出来，在强光下晾晒，驱虫灭菌。有腰腿疼的病人还要在沙滩上用热沙烘烤，解除疾病。山丹、民乐还有六月六赶庙会的习俗。

　　七月七：牛郎会织女，妇女们在院子里摆瓜果祭品，以求心灵手巧、做得一手好针线活、姑娘配佳婿、媳妇生儿子。

　　中秋节：八月十五月儿圆，是民间祭月的节日。农村家家户户和面蒸出脸盆大的千层饼供养，还要在铁锅上烙出月饼，刻绘上月亮、玉兔、桂树等图案，涂上颜色，使之美观诱人，同时，还为儿童们烤制出各种动物形状的面饼。十五晚上，家家在院子里摆上各式月饼、各种水果，把西瓜切成提篮状瓜牙奉上，开始拜月，之后边欣赏中的月亮，边给儿孙们讲月亮的故事，以庆贺丰收和团圆。

　　重阳节：又称九九重阳日，民间有登高饮葡萄酒、妇女带茱萸的习俗，目的在于丰收之后，登高对天表示，离天愈近，祭之愈诚。现时，九九重阳日成为老人的节日，祝愿老人身体健康、延年益寿。

　　十月初一：也叫“十月一”、“冬祭节”。每年农历十月初一，家家蒸上麻腐包子，晚上在门前烧纸钱，意为给祖先送寒衣。

　　张掖的社火有秧羔子、舞狮子、耍龙灯、跑旱船、踩高跷、铁芯子、地蹦子，还有八仙子、霸王鞭、倒羊角等。秧羔子是张掖社火的核心和主体，每个社火队必有秧羔子。秧羔子是一种以打击乐伴奏的跑跳集体舞，领舞者为指挥，此角色一般由善于言辞又灵活多变者扮演，在舞蹈进行的间歇时，由他插一段类似戏剧噱头的“杂话”，俗称“卖膏药”，因此，又叫他“膏药匠”。

　　民乐县倒羊角、膏药灯与秧羔子大同小异，基本一样，实质上是秧羔子的不同流派。太平鼓是社火队一大支柱，鼓槌上彩绸飘舞，舞者身姿整齐划一，鼓声震天，场面宏大，深受群众喜爱。

　　临泽县吊钱、门神与对联是春节时门户上必不可少的年俗，吊钱上的图案以吉祥语或图案组成。用象征、谐音、寓意等手法表现了对美好生活的追求和审美情趣。张掖的唱戏主要集中在一些较大的村社，主要有甘州小调、张掖皮影、宝卷吟唱、黄河灯阵、秦腔和陇剧等，其形式多样，异彩纷呈。除春节演出外，其他一些重要节日或喜庆活动也会闪亮登台。

　　肃南裕固族自治县有10多个民族。从正月初一到十五，是教节日的正月大会，里要举办酥油花展，僧人们头戴牛头马面的面具跳“昌术”()舞，边跳边吟唱，场面十分隆重。年夜饭主要有抓肉、油果、馓子、奶茶等食品。这些都与汉族春节习俗有很大的区别，民族色彩浓厚。

　　张掖在汉代时期的文化活动主要在官僚间进行，现存的文学作品较少，主要有细君公主的诗歌《悲愁歌》及东汉光武帝刘秀的《赐窦融玺书》、《报窦融诏》、《又报窦融求代诏》，河西五郡大将军安丰候窦融的《上光武帝书》、《让隗嚣书》、《请伐隗嚣书》等散文。两晋以后，佛教文化开始兴盛。唐末五代的俗讲到西夏发展为宝卷。自明代开始，张掖出现了一些较有成就的画家，其中著名的有贾式古、张心斋、周家惠和周家志兄弟、冯琳等。隋朝杨广派尚书左丞裴矩驻张掖专掌西域诸国的互市贸易。近代，张掖在文学、美术、新闻等方面得到长足发展。林则徐、李銮宣、裴景福、罗家伦的诗歌脍炙人口。吴可读、阎汶、左棠、龙锡庆、曹设的散文不仅记录了历史重大事件，而且也有骇世醒俗之言。中后期，欧风东渐，西洋画、水彩画、油画、木刻等也传到张掖，山丹画家王孝，油画及水粉画。张掖执教画家陆其清，擅长油画，其作品有《夜行图》、《行乞图》、《成吉思汗》。清末民初，《申报》、《大公报》、《日报》等报相继进入张掖。

　　整个古代时期的文化载体显得非常单调，除了流传至今的佛教经卷、纸质资料外，主要是散落于民间的言传口授及相关物件。

　　解放后，张掖延续下来的诸如社火、戏曲、音乐等富有地方特色的优秀传统文化得到继承。在文学创作方面，以张掖市文联的成立及《甘泉》、《焉支山》、《祁连风》、《枣林》、《黑河水》、《牧笛》、《大湖湾》等内部文学刊物的创办为标志，培养出了一大批文学新人;七一秦腔剧团推出的以《西域情》为代表的剧作，将戏曲文化推向了一个新的高度。特别是2004年，市委、市设立“金张掖文艺”，并进行首届评活动以来，张掖的文学艺术创作更加活跃，水平正在逐步提升。在社会科学研究方面，以2004年市委、市设立“张掖市社会科学优秀”为标志，社会科学研究工作生机盎然，研究领域不断拓展，一批具有重要价值的研究相继问世。这些文化载体的繁荣，对挖掘张掖历史文化内涵，扩大对外宣传，让了解张掖，开发旅游资源，促进社会进步发挥了重要作用。

　　张掖市委党校蒋兴国在高度推介和赞扬《品读张掖文化》一书时，从某一侧面为我们展示了张掖文化的传承与多彩。他认为张掖文化是张掖世居民族的血脉，是张掖人民的家园。张掖独特的地理、自然、风土人情和悠久历史孕育了张掖独特的文化根基。

　　《品读张掖文化》是由任积泉、王国华经过数十年精心编撰而成的一部洋洋大观，全书图文并茂，共计34万字。全面深入地介绍了张掖文化的起源、形成和发展、繁荣的进程，以及张掖文化的精髓、张掖文化的杰出代表人物。全书以丰富的资料、完整的内容、鲜明的特色，集科学性、学术性、资料性、通俗性和工具性于一体，是一本全面了解张掖文化的优秀读本。

　　张掖近年来通过挖潜、扶持、资助、引导、示范带动和政策推动，发展了玉石、刺绣、烙画、根雕、民族服饰、文物复制、图书出版、音像制作等一批文化产业，为历史文化名城赋予了新的内涵。

　　除此之外，《河西宝卷》精品故事集(张掖卷)是国家级非物质文化遗产项目，由张掖市文化部门组织本土专家编纂而成，卷中有历史故事、传说、教轶闻、民间传说等，题材取自各朝的历史文化作品，如《三国演义》、《西厢记》、《三言》、《二拍》、《包公案》等，内容丰富，寓意深刻，情节跌宕起伏，语言朴素自然，曲调韵律鲜明，凝聚了河西地区丰富多彩的文化元素，具有很高的民俗文化研究价值。

　　由纯、何成才、安培兰主编，由原市长田宝忠作序，甘肃文化出版社出版的《张掖民间传说故事》一书收编了73位作者搜集整理的218篇民间传说故事，约44.5万字。该书对抢救民间文化遗产、继承张掖民间历史文化具有重要意义。该书也是研究历史学、社会学、民族学、民俗学、教育学以及语言学的珍贵资料。

　　还有《张掖史话》系列丛书及各县区文化方面的各种单行本，加上影视与电子网络的，让我进一步感受到张掖文化的厚重与悠远。此时此刻，面对散落于民间的各种文化，我被丰富多元的文化载体所吸引，更被传承、挖掘、记录、整理过这些即将流失的文化的人们所，他们或多或少、或苦或乐地坚守某一领域或某一项目，默默耕耘，为人们了解张掖、熟知张掖留下了最宝贵的财富。

　　他们是各种非物质文化遗产的传承人，他们是张掖文化的实践者、记录者和者，他们是一群热爱故土、甘于寂寞、甘于奉献的文化人，他们以各种各样的方式将张掖与世界联系起来，他们是张掖走出甘肃、中国、世界的桥梁和纽带。感谢立体化传承文化的各种载体，感谢通过载体给子孙后代留下记忆的文化人！

　　行文至此，我忽然觉得张掖民俗文化的精深远不止这些，还有古老的农耕文化与猎牧文化、风味独特的饮食文化、绚丽多彩的民族文化等，只要你有足够的兴趣和奢望，那就请你到张掖来，请你走进张掖立体多元的文化载体。相信你，将会满载而归！