老苏州分享春天里的美食？苏州美食

　　竹匾里晾晒着绿油油的菜简、枸杞，竹竿上一字排开的有鲜淋淋的雪里蕻，而砧板上摆放的是刚焯过的新鲜的马兰头……昨天，虎丘街道红星社区“邻里一家亲，共享春天美食”活动在前管弄堂49号居民景素珍家开展。

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　　本报讯（通讯员陈巧新记者杭雷摄影）竹匾里晾晒着绿油油的菜简、枸杞，竹竿上一字排开的有鲜淋淋的雪里蕻，而砧板上摆放的是刚焯过的新鲜的马兰头昨天，虎丘街道红星社区“邻里一家亲，共享春天美食”活动在前管弄堂49号居民景素珍家开展。社区里节俭的巧妇们延续着老苏州的传统生活方式，将菜简、枸杞、雪里蕻、马兰头等以晾晒、水焯、清拌、腌制等方式制作成舌尖上的美食，和前来学习观摩的虎丘中心幼儿园的孩子们一起，将这些美食分享给左邻右舍和社区孤老，共享春天的美食。

　　63岁的景阿姨是社区里的巧手阿姨，一年四季会将泥土里最为普通的萝卜、嫩姜、菜简、雪里蕻等食物，经过不同的制作和烹饪方式，变成餐桌上美味的开胃小菜。她说：“这延续下来的老苏州生活方式，是生活我们的，让我们常常能回忆起儿时的美味，此外这又是一个勤俭节约的好办法，当东西多的时候价格就比较便宜，这个时候用不同的方式保存好，就可以省下不少的钱，

　　我们苏州人就是这样会过日子！”她腌的萝卜嫩而脆，腌的菜简、雪里蕻等则要比菜场上供应的更鲜美。她又是个热心人，也不会忘记将这些美食分享给左邻右舍。这些年，一个街坊上的、孙志凤、吴丽莉等邻居都品尝到她一次次送上门来的美食。石灰中弄14号的吴丽莉说：“一年四季都能吃得到她送上门的东西，干净卫生又好吃，吃了她的东西能够多吃半碗饭！”

　　虎丘中心幼儿园的孩子正好有“寻找春天里的美食”课程，老师们不只是停留在课堂上运用多授课，而是带上孩子们参加社区活动。枸杞就是孩子们由家人带着去采摘的。洗净的枸杞淋干水后，沸水里一焯，砧板上切细，就跟着景阿姨等人一起做起了一道时令的拌枸杞。当孩子们像模像样地放上食盐、味精，再洒上麻油，一大盆拌枸杞已经是香味扑鼻了。在景阿姨等人帮助下，孩子们将一大盆碧绿的枸杞分装成数碗后，给邻居们送去。来到前管弄堂41号，将一小碗拌枸杞送给91岁好婆孙志凤时，懂事的孩子们说道：“这是我们和社区阿姨一起做的，好婆你吃了可以明目清火的！”

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