江西婺源美食 油菜花香中的名土特产？苏州特产

　　2013年3月29日11:30新浪上海整理评论香菇名土特产：

　　1、婺酒：婺酒采用优质大米和山泉水为原料，以大曲为糖化发酵剂，传统固体操作，酿造出优质清香型大曲为酒基；然后用淡竹叶、当归、砂仁、檀香等十二种名贵中药浸汁；用冰糖、白糖煎成糖液；将酒、糖、药三液按科学配方精制，经过抽清、过滤、封缸，长期贮藏后出厂。婺泽金黄透明，芳香浓郁，口味醇正，进口甜、落口绵，有健胃、养血、益气之功效，常服少饮，有益身体健康。婺酒于1963年被评为江西省名酒。1980年在全省评酒会上被评为省优质酒。婺酒由酒厂和珍珠山酒厂统一配方生产。

　　2、珍珠液酒：珍珠液酒是江西酿酒工业的新兴产品，由珍珠山酒厂酿造。因汲当地清澈凉冽、甘甜润口的“珍珠泉”酿成而得名。 1972年冬，珍珠山酒厂开始试制珍珠液酒。1973年10月以来，多次被评为全省名酒。1981年6月，在苏州市全国25种名优黄酒质量检查会上，获得“色澄红，透明有光泽，味鲜甜，醇厚略有异味，酒体组份协调，产品风味独具一格，尚具曲型性”的好评，同年荣获省优质产品证书。1986年获全省黄酒评比第一名。珍珠液酒选用当地纯糯米，以民间草药曲当糖化酵剂，封缸陈酿，后为茶红褐色，清亮发光；其香长留不散，其味甘醇可口；是一种健身补剂、馈赠亲友、宴请贵宾的上等佳品。

　　3、猕猴桃：猕猴桃，俗称羊桃。《婺源县志食货》称：“五敛子也。生山中，肉软脆，味初酢，久甘。”果为卵形或近球形，含多种维生素。可食，并能制果酱和酿酒。根入药，有清热利尿、散瘀止血作用；叶能止外伤出血；树皮和髓可造纸。婺源县山野普遍生长猕猴桃，每年产量5000吨以上。现已人工种植，产量更为可观。县山珍食品厂已将猕猴桃制成猕猴桃精和猕猴桃酒。

　　4、香菇：婺源县盛产香菇。香菇有花菇、平菇、厚菇和薄菇之分。香菇生产已在全县发展，除乡办菇场外，家庭菇棚也有数千个，年产香菇10万公斤以上。其他：野生干蕨菜，干笋，豆角干等。

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