波士顿美食美食寻味团第八站 来龙巢吃“十三香版”的小龙虾

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　　摘要：​2014深圳味道“美食寻味团”，征集深圳最资深的美食达人，一起发动味蕾，走街串巷，寻找最能打动舌尖的深圳味道。12月2日，2014深圳味道“美食寻味团”美食之旅第八站来到龙巢盱眙龙虾，十三香口味的大闸蟹、小龙虾等你来试吃。扫一扫加入寻味团，更多美味，免费试吃！

　　2014深圳味道“美食寻味团”，征集深圳最资深的美食达人，一起发动味蕾，走街串巷，寻找最能打动舌尖的深圳味道。本届深圳味道由举人爷协助举办。12月2日，2014深圳味道“美食寻味团”美食之旅第八站来到龙巢盱眙龙虾，十三香口味的大闸蟹、小龙虾等你来试吃。扫一扫加入寻味团，更多美味，免费试吃！

　　活动时间：12月2日中午12：00

　　活动地点：深圳福田区香蜜湖美食城A10号(近木屋烧烤)

　　参与方式：扫一扫关注南都美食周刊微信号（ndtaste），点击深圳味道菜单报名。

　　“十三香”是大闸蟹和龙虾的升级版吃法

　　小龙虾

　　十三香口味的大闸蟹

　　人们可能真的已经吃厌了清蒸、红烧或者辣炒口味的大闸蟹、龙虾、基围虾。于是爱吃小龙虾的人想出一个办法，不如把这些海鲜都给“十三香”了。十三香，其实是种很神奇的调味组合，紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和姜等，不同的调味比例，你会吃到永不相同的十三香味道。

　　升级版的大闸蟹和大龙虾有了烟火气

　　经过十三香调味后，大闸蟹和龙虾都有了烟火气，不再是高高在上的姿态。十三香版的大闸蟹让吃的人感到惊奇，不只有清蒸才能调出大闸蟹蟹膏的香滑。十三香味道的大闸蟹不会有“重口味”的嫌疑，反而这种调味很好地遮盖了蟹肉本身的腥咸。至于龙虾，此次龙巢推出的海鲜煲是一种新鲜尝试。餐厅设计了十三香口味的煲，里面有龙虾、鲍鱼、基围虾、小龙虾、火腿片和蔬菜等。看似混搭，却没有东南亚菜的冲口和燥腻感，每口都给人耳目一新的感觉。

　　小龙虾最能让“十三香”扬眉吐气

　　每一只小龙虾足有手掌那么大，也许只有这样的身材才能称为“小龙虾”。据说，龙巢的小龙虾单只虾的重量在1两左右。通常40余只小龙虾里才能挑出一只用来做虾的原料虾。这类小龙虾必须要肉质丰满，肉丝细腻弹口。而十三香这种口味放在小龙虾身上是最名正言顺的，每一寸的咬嚼口感都鲜嫩入心。

　　龙巢里也藏着“小清新”的海鲜菜式

　　清空所有与小龙虾、麻辣和十三香的记忆，龙巢还剩下什么？最近，龙巢新推出一系列海鲜新品，包括贝类和螺等。这些新菜全部可以根据自己口味进行选择，不再是无辣不欢。

　　可以清蒸，也可以选择咖喱或者其他口味，这才是吃货们的冬季福利。