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纽约最美彩虹百吉饼成甜食控新宠图三

类别:波士顿美食 日期:2016-6-3 11:32:48 人气: 来源:

  “”顾名思义就是五彩百吉饼。因此它看上去不像食物,反倒像孩子们的橡皮泥玩具。事实上,它的加工过程有部分也很像橡皮泥玩具。首先给每团生面团上单色,压扁后像叠橡皮泥一样堆起来,形成彩虹层,然后竖着切成薄层,再切成条搓成麻绳形状,最后圈成圆形放进烤箱烘焙。这个制作过程看起来简单,但事实上极为复杂,里面还有特制的奶油干酪。斯科特的百吉饼店每小时能做1000个普通百吉饼,而同样的时间却只能做出20个彩虹百吉饼。

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关键词:百吉饼
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