龙趸
清明节过后，回暖的海水给海鲜市场带来一股“暖流”。对吃有着天然敏感神经的中山吃货们，突然觉察到，食肆、市场里，肉质鲜美的海鲜，逐渐多了起来。
昨日，记者走进全市最大的海鲜批发市场——光明市场。看着玻璃缸内生猛的各类海鲜，吃货如我等，完全忘记了身处市场又咸又湿的环境。波士顿龙虾张牙舞爪，帝王蟹泡在冰桶里大如面盆，濑尿虾挺直身子长度相当于一截手臂，澳洲象拔蚌甩着肥美的鼻子懒洋洋泡着……还没开始问价钱，脑袋里已经想象出了它们烹饪出来的可口模样。小伙伴们，赶紧来看看，哪些海鲜最实惠、最合你心水？
今季最抵食的海鲜竟然是它——
波士顿龙虾每斤只需90元左右
“这段时间，当然是吃龙虾最划算啦。”在光明市场，永隆水产的老板张小姐一边忙着记账，一边告诉记者。她叫伙计拿出一只6—7斤重的“大家伙”给我们看，原来她说的是产自美国、加拿大的波士顿龙虾。这只龙虾挥舞着两个大钳子，样子十分生猛。她又拿出手机，给我们看一张图片，这是客户做围餐拍的图片，3斤多重的龙虾，用蒜蓉蒸，红彤彤摆满一个长碟，阵势足够气派。
今年波士顿龙虾比往年售价便宜得多，只卖90元左右/斤，甚至比目前已经接近上市尾声的桂虾还要便宜。“往常要卖120—130元/斤，今年一个是多，一个是整体市场环境比往年差，所以价格才这么低。”同样是大龙虾，波士顿龙虾价格回落后，买一只波士顿龙虾，价格才抵得上1斤的澳洲大龙虾。
永隆水产的伙计告诉记者，波士顿龙虾的经典做法除了蒜蓉蒸，还可以芝士焗。如果家里有铁板的话，还可以做成铁板烧，更是原汁原味。
价格回落最多的鱼却是它们——
龙趸每斤30元左右就可买到
龙趸鱼，带个“龙”字，属于巨型、高档的石斑鱼之一。不过，记者在光明市场看到，曾经的“贵族”，现在价格却“平民”了许多——在陆鹏水产行，老板给出了28元/斤的价格。而在另外一家水产行，价格也在30元左右/斤。
龙趸鱼往时批发价也要四五十元/斤，现在30元就有交易，价格回落了三四成。据陆鹏水产行老板郑先生介绍，今年价格回落最多的不仅是龙趸鱼，石斑类的鱼几乎全线下跌。大条的东星斑，便宜时150元/斤，贵时为200元/斤。
目前的市场走势原来是这样的——
海鲜上市多起来，价格普遍回落
在水产批发经营多年的蒋先生告诉记者，清明节后到休渔期之前，有一个海鲜上市的小高峰。年前，天气寒冷，导致水产养殖减产，所以海鲜价格上涨不少。清明节后，海水开始回暖，海鲜开始多起来，种类丰富，价格也有所回落。蒋先生建议喜欢吃海鲜的朋友，不妨抓紧时间，等到休渔期上市海鲜较少时，价格可能又会上升。
今年影响海鲜价格的还有经济环境。记者走访的多个水产档口，档主均表示今年生意要比往年差，如果与前年相比，则至少生意差一半。往年清明节前后，海鲜需求量增加，价格会走高，但今年生意冷清，价格也涨不起来。
温馨提示
想知道肉厚汁甜的象拔蚌和相当于手臂长度的濑尿虾行情如何？请关注下一期的“走墟看市”光明市场篇。
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