在全球最恶心食物的评选中，油炸大蜘蛛排在第5位，这道柬埔寨最有名的民间小吃是用狼蛛配上大蒜和盐等调料之后油炸，酥脆硬壳里面的肉细嫩多汁，香脆可口很像鸡肉味道。许多国外游客在冒死品尝过之后，甚至会多买几只回酒店慢慢享用。
这种腿上长满了毛的黑色大蜘蛛是柬埔寨深山老林里的特产，也是味道最好的一个品种。上世纪70年代，一群难民在饥饿难耐之下鼓起勇气将蜘蛛活吃到肚。吃完后才发现它竟如此美味。如今森林被砍伐改成稻田，野生大蜘蛛在之下已濒临，村民们只能冒险去柬泰边境的原始森林中去捕捉，惊悚捕蛛过程咱们下篇再讲。
物以稀为贵，大蜘蛛的身价从最初的几美分暴涨到1美元，游客逛街的时候最好多带点零钱，因为这东西好吃得根本停不下来。
炸虫子能为贫困儿童补充营养和蛋白质，除了好味道，毒蜘蛛还可用来治疗背痛和儿童呼吸系统疾病，因此当地人还会把蜘蛛泡在酒里出售。值得一提的是柬埔寨人民对中国有深厚感情，上图两位小姑娘为来中国旅游已经攒了几百美元。
这些野生虫子是真正的天然绿色食品。首都金边的摊贩们每天凌晨三点起床将收购来的蜘蛛洗净、切掉毒腺、放在油锅里炸透，然后来到汽车站卖给长途车司机当早餐。而在白天，摊贩们又会来到对面的湄公河畔卖给游客当午餐。
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