你可以不知道《MasterChef》,也可以不知道主厨 戈登•拉其姆 但你一定知道CCTV的中国版《MasterChef》——
现如今，豆果课堂迎来了为这群有着中国“厨王”加冕的专业评委老师， 他们将带领大家以全新的视角来领略美食、烹饪美食。
猪蹄，大家都不陌生对吧。都说猪蹄是女人天然的美容圣品，是低配版的“熊掌”。一个猪蹄含有的胶原蛋白丰富到超乎想象，而它的脂肪含量也比肥肉低。
对于想美又怕胖的姑娘来说，定期吃一个并不会造成身体身材的负担。吃一个猪蹄，既能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，又对延缓衰老和促进生长发育都具有特殊意义。
但是猪蹄虽好，处理起来确是不容易。猪蹄上的细小猪毛让不少人为之头疼，一个处理不好，吃的时候有残留的话，就十分扫兴。
而且猪蹄有着猪肉独有的腥膻味，没有处理得当的话，入口会让失所望，尤其是在这炎炎夏日，更是让人倒胃口。
网友经常会在网上问怎么做猪蹄好吃，这个问题对于专业级别的厨师——梁广杰大厨来讲简直是太简单不过的小事情！他可是手握着连慈禧太后老佛爷都着迷夸赞的猪蹄的秘制做法！
在前人流传下来的烹制猪蹄的基础上，梁大厨与时俱进的揉至进去了很多现在的元素，在旧的基础上进行创新结合，从而制作出了红遍大街，一经售卖就排长队的爆红秘制猪蹄！
如果不是真的好吃，也不会出现开店就狂销十万只，半个娱乐圈去捧场的空前盛况！这样的老师的方子公开，真的是千年等一回啊！在家自制，然后愉快的吃一口，香到让人怀疑人生！
如今，梁大厨就要来豆果课堂开课啦！带着他宫廷秘制的酱猪蹄配方与马苏拉里波士顿龙虾的专业做法，来与大家见面啦。
此次老师会教给大家关于猪蹄的专业知识，从猪蹄的选材开始，到去猪毛的技巧操作→祛除腥味的技巧→宫廷秘制老汤的调配→如何掌握猪蹄的火候→猪蹄上色的技巧→芝士烤猪蹄&香辣烤猪蹄的做法。
除此之外，老师还会把海里的美食霸主波士顿龙虾的美妙做法分享给大家——马苏里拉波士顿龙虾球~鲜美细嫩的龙虾肉，遇上醇厚的芝士，会碰撞出怎样的火花？
波士顿龙虾，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，因为生长缓慢所以满满的全是精华。富含蛋白质不说，还富含人体需要的各种微量元素，无论是大人还是小孩，老人还是幼童，都十分的适合食用。
在欧洲，人们经常用黄油来烹制波士顿龙虾，黄油也是用牛奶加工出来的，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，和龙虾肉十分和谐，独有一番风味。同样是用牛奶制作出来的，芝士，尤其是马苏里拉芝士的奶香味格外的浓郁，配上大厨完美处理过的龙虾肉，怎么想也是一道和谐的美食协奏曲呀。
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希望每个热爱美食的人，都能在豆果课堂学到自己想要的东西，都能学有所得。这样我们再多的辛苦都是值得的~
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