晚宴在舞狮表演中拉开帷幕。唐立率先致词表示，中餐既是海外华人的手段，也是中华文化和推广的重要载体。他肯定了美中餐联盟为举办此次活动所作的努力，并寄望美中餐联盟以此次活动为契机，认真总结经验，为今后更深入的培训工作，打下基础。
晚宴上的淮扬菜，是由此次淮扬菜班的外国们，在淮扬菜大厨高岱明、丁德忠等指导下合力完成。尽管班才两天时间，但造型高雅、味道鲜美的精致菜肴，令现场人员惊艳。
参与此次班的阿玛哈玛，在会上分享了为期两天的学习经验，表示自己不仅学会了淮扬菜，还学会了使用中国通讯工具——微信。
丁德忠大厨还在现场展示了果蔬雕刻，他以果蔬为原材料雕刻了“鲤鱼跃龙门”，再以精细的“西瓜盅”赢得了满堂喝彩。
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