如今，移居美国的中国人很容易就能吃到羊肉串、肉夹馍、凉皮、卤面等家乡小吃，很多“鬼佬”们对此也都青睐有加。今年早些时候，一则《河南大叔老谢纽约卖肉夹馍》的报道曾引起热议。7月，来自的也盯上了这一行当，这位企业管理硕士(MBA)毕业的中国留学生，与他的小伙伴们一起卖肉串创业。
在美国，受经济危机影响，许多中国留学生徘徊在就业的道上。于是，另闯天下，另辟创业之，成为很多中国人的选择，正是这样的先行者。
在波士顿华人中，那辆名为“无二烤肉”的餐车，几乎无人不晓。当记者10月16日抵达波士顿时，接站友人直截了当地说：“要不我先带你们吃点肉串吧！”友人介绍说，波士顿华人特别是中国留学生众多，在能找到很多中国小吃，而“无二烤肉”是波士顿第一家卖烤肉的。要是以前，中国留学生想吃个烤串，还要坐车去纽约的解馋。现在终于不用走那么远了。一出波士顿地铁站，就能看到一辆大红色的流动餐车。餐车正面写着一行醒目的中文字—“正羊肉串”，餐车侧身还印有“无二烤肉”的Lo-go。除中文名字外，“无二烤肉”也有洋文名字—“WowBarbecue”。四处飘散的羊肉串香味引得人纷纷驻足，不少人早就成为“常客”。除中国人外，不少“鬼佬”也拿着肉串在啃。餐车内，和他的伙伴们正在忙碌着。“无二烤肉”的创始人告诉记者，他们的餐车从7月1日正式营业，至今已有三四个月了。4名创业者都是留学生今年5月，从美国巴布森学院毕业，获得企业管理硕士(MBA)。这位到美多年的小伙很早就有创业梦想。然而，购买“无二烤肉”餐车卖烤肉的想法却是朋友彭一提出来的，因为彭一很喜欢做羊肉串。作为多年的好朋友，他们很想一起做点事情。按的说法，他是15岁才到美国的，和朋友感情很深，不希望因为工作和朋友越走越远。之所以选择卖肉串，是因为他们发现，纽约有边烧烤，但波士顿没有。而且，这一行创业门槛不高。于是，他们自己就尝试先烤给自己吃，感觉味道不错，“这让我们想起国内度过的童年。”说，很多在美工作学习的中国人可能都有同感。最初参与创业的有4人，除和彭一外，还有另外两名小伙伴加入。4名创业者都是在美国读完大学的中国留学生，都有自己的工作：彭一在一家音响公司搞测试，另外两人分别在一家科技公司与银行工作。透露，前期投入并不算多，4人总共的投入还不到10万美元。对于卖肉串的创业决定，的家人都很支持。“在美国，职业没有高低之分。只要能成功，卖肉串也很不错。”说。
今年7月1日，名为“无二烤肉”的餐车正式开张。只有全职参与经营，彭一他们只能在业余时间帮工。为解决人手不够的问题，他们招揽了两三名暑期打工的中国留学生参与。为此，他们酝酿了1年：从购买餐车到品牌设计，他们都做了大量的规划。由于不允许露天烧烤和使用炭烤，于是他们将买来的餐车改装，使用煤气和火山石烤炉，做到了既环保又不失烧烤原味。为肉串出品后受到欢迎，他们不断请人试吃。“有时，甚至细到每串肉的肉量要用多少。”说。“无二烤肉”的横空出世，有赖于“天时地利人和”。近年来，波士顿市一直在推行城市餐车服务。此前，波士顿华裔候选人吴弭曾参与“波士顿餐厅线图”的制作工作，属于推行“城市餐车服务”的第一等级地段。但由于近年很多餐车在此生意状况不佳，很少有人选择在这里摆餐车，这让他们少了竞争对手。而他们之所以选择餐车形式，完全基于成本以及延续中国边小吃的传统考虑。赢利比想象难感叹说，创业比想象难很多。“我们创业遇到许多困难，没有经验，开始不够专注，低估了现实以及操作流程的难度。”经过三四个月打拼，“无二烤肉”的招牌正式打响。波士顿有了边烧烤的消息逐渐在社交网站上传开，不少食客慕名而来。如今，“无二烤肉”营业状况良好，开始盈利。为了应对日渐红火的生意，他们雇佣了七八个人，其中一些甚至是专业厨师。透露，顾客当中，中国人占80%，另外有20%是“鬼佬”。目前，“无二烤肉”已购置第二部餐刘硕打关昕车。与第一部车相比，新车安装了空调，设备上也有较大改动。10月18日，应邀到美国进行了1个小时，讲述了他们的创业经历。的理想是，将“无二烤肉”做成一个有中国特色的连锁餐饮公司，并将其推广到美国其他城市。的创业道受到很多中国留学生的追捧。“烤串的确好吃，种类不光有牛、羊、鸡，还有豆腐、鹌鹑蛋，一律1.5美元一串，可谓好吃不贵。经常可看到很多白人站在寒风中排队。也许会有人说，真可惜你爸妈送你出国，不务正业。但我只想说，人生没有可不可惜，机遇也不只有上学一条，敢想敢做就成。”来自的留学生王小玉说。
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