说起泡面，最常吃的大概就是韩国的辛拉面了，许多人钟情它香浓辣的劲道，但它的不足，在于味型花样有限。
而这些”泡面小食堂“里，你可以从几十甚至几百种不同国家的泡面中，选出自己中意的一款，加上喜欢的配菜，让普通的泡面和配菜碰撞出惊喜的火花。
上周在友人的带领下，记者来到了位于金月湾广场的这家泡面小食堂。确切地来说，是日式泡面研究所。
这里的店名十分有趣——黑口黑面。用粤语翻译过来，意为“脸焦了，脸色不好”，用略带贬义的四字词，赋予店面另类的活力，想必店主定是一位幽默诙谐之人。
这里除了天花板，所有的墙都整整齐齐排满了各式各样的泡面，汇集不同国籍的100多款泡面，32种配菜。这副偌大的泡面墙让人很容易迷失，每看一款都想来一包。
与其他泡面小食堂不同的是，这里70%的面都是日本进口的袋装拉面。拉面是日本人的“国民食物”，他们还特意为此打造了一个迪士尼乐园一样的拉面博物馆。
在这店里，每人都有一个的座位，约2尺宽，座位之间有挡板隔着，完全看不到隔壁在吃什么。那块挡板，是可以随意升降的，如果跟好友一起来，就能面对面，边聊边吃。如果一个人来，谁知道推开后是什么样的惊喜呢？
挑好座位就该点餐了。点餐流程非常简单，只需要选好自己喜欢的泡面，在点餐纸上勾选个人喜好和配菜，交给店员，叫号器响的时候，就能去取餐了。
如果第一次来，记者推荐你尝尝店里的这款限量版波士顿龙虾拉面，一上桌就能让人眼前一亮：庞大的波士顿龙虾“”地趴在一众小海鲜里，看着就十分过瘾，每天限量50份。龙虾拉面里的配菜可以自己随意添加，吃起来就是说不出的鲜美。
上桌第一件事情不妨让手机先拍照，然后就开始动手剥虾。厨房小哥哥还贴心地敲碎了虾钳，轻松就能剥出完整的虾钳，虾肉饱满紧实，得赶紧趁热吃。为了搭配这个豪华版的波士顿龙虾拉面，除了配菜选择海鲜类，连面底也选海鲜类的拉面，这样子每一口都是浓浓鲜香，让每一位海鲜控都欲罢不能啊。
面底选了日本进口的博多豚骨拉面，面条Q弹，汤底呈奶白色，浓郁而不油腻，点单时还能选择汤底的浓度，一碗下去满血复活。
日式洪晃照片叉烧、福袋、溏心蛋、玉子和冬菇。这些带有日本元素的配菜搭配在一起，便是正的日式拉面范儿了。
作为一款干拌面，它真的很有力，味道偏甜咸，接受度非常高，面条劲道爽口，还吃出了炒面的感觉。
Prima Taste 的 Laksa 连续3年上榜全球最好吃的泡面，它的全麦面条很耐嚼，有一种手工制作的感觉，汤底是酸辣浓郁的东南亚风味。
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