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昆虫餐“心服容易口服难”油炸毒蜘蛛难入口

类别:波士顿美食 日期:2018-10-30 11:26:19 人气: 来源:

  中新网9月4日电 据英媒3日报道,昆虫味美且营养丰富,多吃昆虫有助于缓解危机、,而联合国人们多吃昆虫。BBC记者尚·格里菲斯报道了他尝试吃昆虫的经历。

  这位记者称,当地人一个接一个地把大蜘蛛吃进嘴里,仿佛这是世界上再自然也不过的事了。对他们来说,确实如此。另外,在亚洲、非洲、拉丁美洲等其他国家和地区,总计还有20亿人把昆虫当作盘中餐。

  格里菲斯谢绝了导游的好心邀请。但是,食客嘴边挂着毛茸茸的蜘蛛腿的画面令他至今难忘,一生所受的全部教育和影响都受到了挑战:昆虫是害虫?是令人的噩梦?还是食品?

  然而最近,格里菲斯重新审视他对昆虫的复杂感情。他到洲第一家工业规模的食用昆虫养殖场去参观,这家农场位于安大略。

  给戈尔丁兄弟带来创业灵感的是联合国不久前发表的一份报告。报告强调了吃昆虫的益处,鼓励人们多吃昆虫。给人留下更深印象的是,联合国报告还指出,吃昆虫有可能解决世界面临的危机。

  原来,虫子富含蛋白质、钙、氨基酸和维生素B,和牛羊等传统家畜相比,养殖昆虫有更大的可持续性优势,因为养殖昆虫占用的土地、使用的水源和饲料更少。

  格里菲斯称,这样的理论听上去令服口服,但焗昆虫、橙汁昆虫、烤昆虫这些“菜名”,听起来依然让人胆颤心惊,而不是胃口大开。

  报道称,戈尔丁兄弟好像想出了对策。他们把昆虫加工成细细的粉末、或者“面粉”。这样,“娇气”的消费者就不用和自己的盘中餐面面相觑了。

  但是,昆虫成为烹饪原材料之前,还是昆虫。格里菲斯表示,他去戈尔丁的蟋蟀养殖车间参观时,无法不又记起这个事实。车间内,一排排的蟋蟀笼直接码放到房顶。里面,成千上万的长腿蟋蟀四处乱窜,或者一个压一个地叠罗汉。这一幕,仿佛是印第安纳·琼斯电影中让人头皮发麻、的恐怖画面。

  3000万蟋蟀和人类同在一个屋顶下。但是,格里菲斯称,和米虫比起来,梦见家里被盗蟋蟀真是可爱到令人想亲密拥抱的地步。

  米虫放在另外一个车间,这里光线更黯淡、更拥挤,温度更高,让人流汗。戈尔丁兄弟中的弟弟雷恩伸手抄起一把粘糊糊、滑溜溜的小虫子,给格里菲斯“过目”。雷恩的哥哥加洛德说,“他这样做,仍然让我很害怕。”

  格里菲斯尝试了蟋蟀粉姜味饼。吃起来确实和普通的姜味饼干一样,不过更柔软,吃完后嘴里也根本没有留下昆虫味。受到鼓励的格里菲斯又吃了一块巧克力布朗尼。布朗尼也是用蟋蟀粉制作的,吃起来正像布朗尼,柔软、美味。

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