说起吃海鲜，海鲜必须新鲜，烹饪方式简单，或白灼，或清蒸，或铁板等，如果有厦门的朋友可能会再喊一声“酱”。不必用香辛料去遮盖食材的不足，人均价格200左右，不限量，能达到这个标准的在全国范围来说也只有星级酒店的自助餐厅了。
“海鲜之夜”晚宴，酒过三巡，菜过五味，今日醒来，才想写一篇文字，说说这草原钢城的海鲜盛宴。有人说要吃，吃服务，我就比较简单，只吃菜。
包头香格里拉酒店的馨咖啡自助餐厅，主要分如下几个档：甜品、水果、酒水饮品、日料、海鲜、火锅、欧美风味、内蒙风味、成品菜、铁板烧、面点主食等。包头这座城市不沿海，有这样的海鲜品质也不容易，且海鲜之夜的海鲜呈现方式可分四种：第一种是在日料档的出品，用最简单的方式制熟，放在冰上保鲜，肉质紧实，滋味鲜甜。第二种用笼蒸，如蒜蓉粉丝生蚝，满满一大笼。第三种是成品菜，如鲍鱼焖土豆，不同风味的小龙虾，顾及了北方食客的口味。第四种用铁板烧高温锁鲜蒜蓉虾、三文鱼骨、多春鱼等。在众口难调的饮食市场中，最大限度调众口。
说完了海鲜之夜的概况，来说说怎么吃：一种吃回本，一种吃舒服，觉得俗，也可以兼而有之。先聊吃回本，我算过一笔账，越是高端的自助回本的几率越高，越是几十元的自助，就算你是大胃王，也未必能吃得回来，因为食材是没有底线的。说实话的时候，我也在考虑自己抗不抗揍。食物是没有捡漏的，像香格里拉这样的地方一般不会拿自己的品牌玩票。所以，你随便吃几只波龙，几只梭子蟹也就回本了，最舒服的是香格里拉的自助没人跟你抢，蒜蓉虾你要两只给三只，就怕你吃不饱。其实，你不吃过四个小时也得扔，还是不浪费的好。第二种吃舒服，如果是我自己，我会选择一个火锅，选几样自己喜欢的海鲜，小火慢煮，熬出鲜汤，拿几只梭子蟹拆成蟹粉，从面档要一把面，一些葱花和芫荽，凑一碗热腾腾鲜得连眉毛都掉的海鲜面，再小酌二两骞酒足矣。梦见抓鱼是什么意思
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