旅行及美食作家，在、电视、等行业工作过二十多年后，现在地专注于，是多个酒店、餐饮、汽车等品牌的顾问，也是多项旅游和美食活动的评委。
“上海半岛酒店在外滩是个地标，它的四面八方也都是地标：黄浦江、苏州河、外滩源、外白渡桥、上海大厦……团团簇拥着这块酒店业的金字招牌。”
到半岛吃饭，“逸龙阁”是首选，无论、陈设、食物、服务都由半岛的身家气场背书。我不清楚起这个名字的意图，但一看就很港派，而且是个典型的粤餐厅名字。半岛的中餐厅叫“嘉麟楼”，著名的半岛奶黄月饼就是源自这里。
每年中秋前，当年创制这个爆款月饼的叶永华师傅就会来到上海，亲自指导厨房制作。叶师傅在的那几天，特别值得去逸龙阁吃饭，因为饭后甜品可以点现制刚出炉的奶黄月饼。
如果约了一两位朋友，我喜欢预定大厅转角的座位，外滩及远景的浦东陆家嘴天际线是背景，外白渡桥仿佛就在餐桌边。餐厅的陈设矜贵中流露在大户人家做客的家庭感，上世纪30年代art deco风格被各个细节精心呼应。包房用了很多巨幅的东方地毯，每一条都是真丝编织，这种用度也只有半岛了。地毯的丝流苏因为常年使用略显陈旧，但这恰是让人喜欢的细节。丝毯在很多酒店是用来摆设的，在半岛就是铺在地上用来走的。
除了大厅和几个包房，这里还有一桌为老饕熟客预备的chefs table，虽然比其他包房小，但可以在用餐的同时观赏厨房实况。中餐厨房通常会比西餐后厨杂乱，只有最自信的中餐厨房才经得起看，若是中餐主厨邓志强师傅在，看他在头灶上举重若轻的手势，绝对是享受，现在外面成名的大厨，又有几位还在自己上灶炒饭？邓师傅会。
邓师傅是上海半岛逸龙阁开业时的中餐厅总厨，后来去了东京半岛和巴黎半岛，2016年回到上海，做的第一顿饭我有幸吃到。这份菜单代表了邓师傅对粤菜的理解，既有传统、又有新意，整体搭配也更符合现在食客的习惯。从开场的酒香鲍鱼到压轴的明太子蟹肉炒丝苗米饭，大家一点赞。
邓师傅亲自炒完饭后来打招呼，有人问，炒饭的秘诀是什么，是不是必须要用隔夜的米饭、而且要放在冰箱里？邓师傅说，我从来都是用新鲜煮好的米饭来炒，我们当然要吃新鲜的食物，只有手艺不精的厨师才会用隔夜米饭。几道前菜处理得细腻，味型也丰富，主菜中的古法蒸龙趸用荷叶包裹，调味精彩。
除了大家熟悉的粤式大菜外，有两道不太起眼的家常菜是我去逸龙阁常点的，一是当红炸仔鸡、二是香酥爽藕脆肉饼，都是下油锅炸的菜，看似普通，但要做到炸得香脆而不焦、吃到口中不干柴，对厨房还是有要求的，一是油的品质和油温的控制，二是上桌的效率。
饭后可以经半岛的边门去外滩源的大园子走走，这些有年头的大树浓荫就是你在酒店各处可以看见的窗外绿。园子里有当年的英国馆，更有好几棵百年瓜子黄杨。这些价值连城的树在上海罕见，也是来半岛酒店的彩蛋。
上海最好的精致粤菜及创新中餐餐厅之一，由名厨邓志强师傅主理，根据时令修改菜单，鲜为人知的中餐近距离观赏、品尝体验。
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