爱吃海鲜的人们都知道，世界上有两大著名龙虾品种，分别是波士顿龙虾和龙虾。波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g）。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特点，同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸，健康而味美。
波士顿龙虾呈深红色或者蓝黑色，煮熟了当然是全红了.它的特点在于低胆固醇，高蛋白，富含丰富营养，而且吃起来十分鲜美。 和大龙虾相比波士顿龙虾的体型略微小一些，两个钳子比较大，一般来说他捕捉于波士顿海港或者周边的大西洋区域。如果是在餐厅里点龙虾一般来说就是选个大小，我的是，一般正选择龙虾应该选一磅到两磅的。如果小于一磅的龙虾虾壳比重偏大所以不甚划算，如果大于两磅的龙虾...
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