▲当令水果与甜品选项中，有切成方形的凤梨与西瓜搭配〈胡桃露〉，单点价位每份150元。图／姚舜
▲波士顿龙虾的体型壮硕巨大，以粤菜手法烹调料理，并搭配捞麵，吃来过瘾且较西式龙虾更有味道。图／姚舜
▲肉类选项中的〈脆皮松阪肉〉其实就是用猪颈肉作的精品烧腊〈脆皮叉烧〉，若单点则每份300元，内有6块。图／姚舜
▲单点2人份的〈龙虾捞麵〉，要价1,800元，但若点「双人合菜」，则每人1,250元 就可吃到7道菜，其中包括半只龙虾。图／姚舜
▲透过灯光与色系反差，〈双囍〉餐厅的川堂简约中带有时尚，以花草装饰的大鸟笼，则让东方时尚的风味更浓。图／姚舜
台北大直维多丽亚酒店以〈168 Prime〉牛排馆与〈la FESTA〉义大利餐厅，在竞争激烈的餐饮市场中建立起「美食饭店」形象地位，并吸引不少美食饕客专程前往用餐消费。为乘胜追击，饭店原中餐厅〈东餐厅〉亦全新改装并更名为〈双囍〉中餐厅，重新开幕。全新装潢的〈双囍〉除设有包厢可供商务宴客，小吃品更推出「双人合菜」菜单，以多类别、多道数的组合，让小吃区用餐客人也可以享受在包厢吃套餐的况味，而「双人合菜」中最诱人的主菜，则是用波士龙虾烹调的〈龙虾捞麵〉，每人半只搭配吸饱了龙虾酱汁的港生麵，吃完其实已八分饱，另外还有小菜、开胃菜、汤品与水果甜点，每人要价1,250元，CP值很高。
在观光饭店中餐厅卖「合菜」，而且是别有创意的「双人合菜」，这是台北大直维多丽亚酒店馆内〈东餐厅〉全面改装，并更名〈双囍〉中餐厅重新出击后推出的新菜单。新装潢、新名字加上新菜单，为的是吸引饭店周边上班族或家庭客，在小吃区也得以更方便的组合、更亲民价位，享受与包厢区同级的服务，以及有形有款的中式菜肴。
所谓「双人合菜」，说穿了就是「双人套餐」，组合的项目包括：前菜、肉类或海鲜开胃菜、青菜豆腐类菜肴、汤品、当令鲜果与甜品，以及主菜，等于7道菜，视主菜不同，价位从2,200元起跳，换算下来，等于每人1,100元。
〈双囍〉的「双人合菜」菜单，每个类别的选择很多，如前菜类中有〈潮式滷水盘〉、〈XO酱拌海蜇鸭胗〉，肉类与海鲜选项中有〈脆皮松阪猪〉、〈蚝皇牛肉片〉、〈瑶柱贵妃鸡〉、〈酥炸生蚝〉、〈剁椒蒸日本圆鳕〉等。
汤品选项中则有〈蛤蛎丝瓜汤〉、〈干贝上汤菊花盅〉、〈花旗淮杞炖乌鸡〉，以及〈响螺竹笙炖鸡汤〉等。每个类别的选项不少，每种菜肴单点价格也不一样，但消费者若点用「双人合菜」，则非主菜类的价格就都一样，每种类别中爱点什么就点什么，每种类别中的每道菜都是二人份，若4人以上一起点，则每个类别中可以选两种不同菜式。
「双人套餐」中的主菜类有4种菜肴可选，其中包括〈炉烤牛小排／2,200元〉、〈酱烧羊小排／2,200元〉、以清蒸或香煎料理的〈每日活鱼／2,400元〉，以及维多丽亚酒店力推主打的〈龙虾捞麵／2,500元〉。
〈龙虾捞麵〉用的龙虾，是近来在餐饮市场以巨大体形受到食客欢迎，并成为不少观光饭店作为集客诱因的波士顿龙虾。〈双囍〉的主厨何庆辉用粤菜手法烹调，先将龙虾油炸到表面香酥后，再用上汤煨煮，最后加了葱、姜提味，然后再与港生麵一起拌炒后出菜。
波士顿龙虾的肉多而厚、螯大且嫩，原本吃来就很过瘾，用上汤煨煮后更加入味，味道其实比起多数义法料理手法烹调出的龙虾，更讨好咱人的脾胃。而口感原本弹Q的港生麵，吸附了龙虾酱汁后，则味道咸鲜甘甜兼而有之，是一道耐人寻味的菜式。
在〈双囍〉点用「双人合菜」并以〈龙虾捞麵〉为主菜，每人可以享用半只龙虾。重点来了，若是在一般义法餐厅享用以西式料理手法烹调的波士顿龙虾，则同样是半只，单点价格约自890元至1,200元，在〈双囍〉点用「双人合菜」，每人相当于1,250元，且除了半只龙虾外，还另有6个类别的菜肴可选，算起来其实相当超值。维多丽亚酒店二代经营者、董事长吕培华说，饭店没有流动客，新餐厅推出「双人合菜」且壮硕龙虾俗俗卖，就是希望创造诱因，扩大目的型消费市场。
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