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一边是装满帝王蟹、波士顿龙虾的水箱另一边就是厨师现场烹制杭州也能海鲜现买现吃啦

类别:波士顿美食 日期:2018-7-21 4:19:19 人气: 来源:

  大家如果去一些盛产海鲜的地方旅游,行程里往往会安排到当地的海产市场,一边逛一边吃。比如去过日本旅游的,几乎都会对当地的海产市场印象深刻。一边是活蹦乱跳的各种海鲜,选好以后,就在店里直接烹饪,另一边就是餐桌,现买现吃,图的就是新鲜。

  最近,位于杭州西湖文化广场的一家超市,也出现了这种经营模式。8月15日正式营业当天,人气爆棚。

  进入超市,有许多透明水箱的“海域殿”非常显眼,帝王蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾、鲍鱼等等,品种还是比较丰富的。到服务台拿上框子和捞网,全程自助挑选。

  记者选了小鲍鱼、虾蛄、面包蟹、小青龙、花螺和蛏子。到服务台分别称重,同时工作人员会记录你需要烹饪的方式,比如原味蒸、葱油蒸、蒜蓉蒸等。根据不同的料理方式,收取不同的加工费,当然,你也可以选择带走,不在现场烹饪。

  完成后,到收银台结账,同时拿到一个叫号器。菜品烹饪完成后,叫号器会发出声音并震动,然后到柜台拿取烹饪好的食物即可。记者选取的海鲜大约是3人份,最后结账是259元。

  因为都是鲜活的海产,味道不比大酒店差,同去的小伙伴都表示,下次还要再来。不过因为刚刚开业,尝新鲜的人比较多,流程也有些混乱,所以如果最近去吃,还是要做好排队的准备。

  目前,整个区域有18台炒菜机。制作流程还是比较简单的,先到边上的自助售菜机上选择搭配好的净菜,价格基本上在8元至20元左右。手机支付后,拿着净菜到自动炒菜锅,根据步骤,把食材倒进锅内。在料理过程中,锅会有语音提示,也会有工作人员在一边指导。你只需要开、关锅盖,倒入菜品和调味料,其余工序炒菜锅都会自动完成。根据菜易熟程度,烹饪时间不同,前后大约5至7分钟,就能完成一道菜的烹煮。

  在这里体验未来生活,除了机器人炒菜,还有无人收银。在自动收银机边都有详细的操作步骤,帮助你快捷买单。当然,如果使用起来有难度,仍然有人工收银台可以选择。

  实际上,类似的超市模式,阿里巴巴旗下的新零售项目“盒马鲜生”去年起已经开始尝试,目前已在上海、、宁波等地开出了10余家店。在“盒马鲜生”,消费者在购买海鲜后,可以到加工区让厨师加工,然后直接到就餐区享受美食。这种模式,不但吸引了年轻人,中老年顾客也不少。

  有数据显示,目前中国生鲜市场规模接近1万亿元,但电商的渗透率还不到3%,业内人士分析,建立线下门店是打开生鲜电商市场的关键所在。

  本文由 790游戏(www.790.kim)整理发布

关键词:波士顿海鲜
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