“酒文化的最大价值在于佐证黄河文明的久远”研讨会在郑州成功举行

　　酒源河洛地，文明传到今。总指出，黄河是事关中华民族伟大复兴的千秋大计。2020年6月19日下午，“酒文化的最大价值在于佐证黄河文明的久远”研讨会在郑州市成功举行。研讨会由酉贤会、郑州市粥鸿缘餐饮管理有限公司、河南朗陵罐酒有限公司主办，河南省豫菜文化研究会、河南省豫菜办支持，是酉贤会发起的“黄河酒文化探源”系列活动的第二场。中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长兼秘书长、酉贤会创始人吴勇主持会议。

　　河南省常委会原办公厅主任、省常委会教科文卫工作委员会主任夏林，解放军某部原关随旺,河南省委外事办处长姜卫华，河南省市场监督管理局副处长王科敏,河南省豫菜办主任、河南省豫菜文化研究会常务副会长兼秘书长段明华，河南省豫菜文化研究会宣传委员会秘书长潘铭,河南省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室韩志宙,河南省建设文化协会会长、河南省建设企业家俱乐部黄海，河南省糖酒食品流通协会副秘书长、郑州小微企业商会副秘书长孙留功,郑州酒类行业协会秘书长关春夏,汇美集团董事长尹俊,皇家盛世医疗集团董事长,恒富房产总经理李松,汉酱135河南董事长林,郑州盛博文化有限公司董事长石优良和总经理,中国贵酒集团河南分公司经理孙莉等40余人参加会议。

　　文化自信，深入梳理和挖掘黄河文化发生发展的脉络与精髓。河南省常委会办原公厅主任、省常委会教科文卫工作委员会主任夏林做了黄河文明与酒文化主题。夏林认为，中国的酒有三个特点。一是历史最久远，距今九千年的舞阳县贾湖遗址发现的酒石酸的成分充分证明世界上最古老的酒起源于中国。二是中国酒对世界贡献最大。世界上酒的种类主要有四大类，蒸馏酒、啤酒、葡萄酒、黄酒。中国的白酒属于蒸馏酒范畴，而黄酒在中国的商代已经出现。中国为世界创造了白酒、黄酒两大类。三是受众最多，消费者最多。酒是中国人骨子里的文化基因传承，14亿中国人口，大多为白酒的消费者。夏林指出，黄河文明是中华文化的源头，黄河文明的源头是中原河洛地区。历史上无论朝代如何更迭变迁，几千年来，中原始终是中国的文化中心。夏林强调，以黄河文化为引领，中国的酒文化传承和发扬一定会在新时期新取得新发展。

　　河南省豫菜办主任、河南省豫菜文化研究会副会长兼秘书长段明华在致辞中指出，中国传统文化精深，是我们的强大力量，这其中黄河文化是最有力、凝聚力的纽带。黄河流域的河南作为中华食文化、酒文化的发源地，历史文化源远流长。豫菜是中国人认识和解读中国烹饪作为物质生产活动与文化现象的一把钥匙。豫菜和豫酒携手发展，共同为黄河文化的、传承和不懈努力。

　　河南省豫菜文化研究会宣传委员会秘书长潘铭在讲话中表示，中华厨祖伊尹、酒祖杜康，都是在黄河流域的河南成就了不朽盛名。豫菜是中国八大菜系之母，作为“百菜之源、菜系之首”，豫菜豫酒是河南文化的重要组成部分，在中国烹饪酿酒文化中占有重要地位，振兴豫菜豫酒，有利于推动文旅产业的发展，有重要的历史意义和现实意义。要将传承与创新相结合，打造豫菜豫酒共享平台、共赢平台、创新平台、创业平台，肩负起新时代赋予的“豫菜文化、传承豫酒品牌”的历史。

　　“一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸”。会议期间，播放了歌曲《我的祖国》，画面上黄河奔腾不息，浩荡前行。

　　省委外事办姜卫华处长介绍说，自己曾多次参与河南重大外事接待活动，深切感受到黄河文明和中原文化对世界友人的震撼，也多次听到外宾在品尝豫酒后，发出“very good”（非常好）的赞叹。他带来了在河南全球推介会播放的视频短片，一幅幅壮美的画面打动了参会者。姜卫华说，聆听者这首赞美黄河的旋律，让他回想起2019年9月18日总在郑州黄河迎宾馆主持召开的黄河流域生态和高质量发展座谈会上的重要讲话，“黄河流域生态和高质量发展，是重大国家战略”。姜卫华认为，黄河文化凝聚起来强大的力量，无论是酒业，还是各个行业，只有大家共同携手，团结合作，才能在伟大的黄河文明复兴中，乘势而上，赢得发展先机。姜卫华即兴创作了一首“黄河酒文化探索”藏头诗与大家。

　　河南省市场监督管理局副处长王科敏说，一方水土养一方人，黄河孕育了中国悠久的农耕文明。河南是粮食生产大省，也是消费大省，黄河，了河南大地。据不完全统计，河南省目前有30多万家食品餐饮企业，河南省的食品产业发展稳居全国第二。

　　河南省建设文化协会会长、河南省建设企业家俱乐部黄海一席话让参会嘉宾大笑。他说自己的家庭概括起来是“黄河入海流”。自己姓黄，微信名字叫黄河；夫人姓刘，当年在黄河边谈恋爱；有了孩子名字叫“小河”。河南省约10万家建筑企业，800多万从业人员，许多企业是酒的消费大户。为此，他们成立了“企业家品酒俱乐部”。黄海希望通过搭建平台，促进豫酒消费，发端于黄河流域的豫酒文化知识。

　　郑州酒类行业协会秘书长关春夏说，世界上四大文明古国，对应的四大文明，唯有中国的黄河文明从未间断，绵延至今。郑州市被称为世界上烟酒店最多的城市，几万家烟酒店存在的背后，是起源于河洛大地上深厚的中国酒文化的坚强支撑。关春夏以一首藏头诗“万年长续，惠行天下”，向奔腾不息、百折不回的黄河文化和黄河致敬。

　　河南省糖酒食品流通协会副秘书长孙留功阐述了商协会在社会经济活动中发挥的积极作用和意义。他表示，对河南酒业的发展和中原酒文化的充满信心。

　　参会的企业家们也围绕“黄河酒文化”主题发表了各自见解。河南汇美集团董事长尹俊表示，将把自己企业的茶文化与酒文化结合起来，共同发展。郑州恒富房产总经理李松说，自己是夏林主任的学生，耳濡目染学到许多酒文化知识，今天听了各位专家学者的发言，对黄河文化和酒文化有了更深的体会认识。郑州盛博文化有限公司董事长石优良说，身为洛阳人，跟随着全国糖酒会的步伐走过了中国许多城市，一直与河洛文化和酒文化密切联系。黄河文化是根文化，是沉淀在自己骨子里和基因里的文化，生生不息。贵酒集团河南分公司经理孙莉介绍说，集团董事长韩宏伟是河南人，具有浓厚的黄河情结，其中一款酒的酒瓶，以龙形水纹设计，展现炎黄子孙的图腾。汉酱135河南董事长林表示，参加今天的研讨会，让做酒水二十年的自己找到了酒文化根脉。

　　河南省豫菜文化研究会副秘书长王龙是营养师，他说，世界上有两种白衣，一个是医务工作者，一个是厨师。当厨师十几年，天天和餐饮与酒打交道，酒是药引子，满足人们健康需要，做出带有黄河文化气息的养生豫菜是自己的追求。

　　中国酒类流通协会会长助理、酉贤会创始人吴勇介绍了酉贤会的源起与初衷。他说，酉贤会是以“顺势启善，仁合道简”为精髓的酒业高端交流平台，致力于酒业正能量、资源整合和圈层互通的卓智愿景，助力同仁通达，启善迎泰。

　　吴勇说，国家夏商周断代工程首席专家、大学考古文博学院原院长、教授李伯谦指出：“黄河是民族之魂、文化之脉、文明之源。”黄河是中国人的命脉、标识、文化摇篮、心灵故乡；我们应该从自然、人文、、文学艺术等层面多角度地研究黄河文明，挖掘黄河文明对世界的共同价值。

　　夏林在总结发言中强调，黄河文明在中华文明形成过程中的中心地位、主导地位不容置疑。如何在当下完成对黄河文明的传承和是值得大家深思的问题。夏林说，今天与会的嘉宾谈到了美酒、美食、美茶。党的十九大明确指出，我国社会主要矛盾已经为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。美食加美酒加美茶，美上加美，美美与共。

　　研讨会现场气氛热烈，与会人员发言踊跃。大家认为，河南地处中国的中心地带，是中华民族和华夏文明的重要发源地，黄河对河南历史发展影响深远，中国八大历史古都中，河南占其四，是名副其实的黄河之都。河南美酒曾经香飘天下，作为黄河核心文化圈的豫酒，必将在伟大的黄河文明复兴中，顺势而为，再次振兴。（潘铭 黄军领）返回搜狐，查看更多

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